孩子不爱吃饭,用这方法炒了盘鸡蛋,香气喷喷,吃撑了

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大多数孩子都不爱吃饭,在该吃饭的时候想着玩,一天下来还没吃一碗饭。相信很多母亲都有这种经历,抬着饭碗跟在孩子的后面,喂一口饭都不容易。几个小时才吃完,可是饭菜都已经冷了,冬天的米饭不趁热吃就会变得生硬。孩子不爱吃饭是一个原因,更重要的还是要让孩子对饭菜有兴趣。

于是用一种方法炒了盘鸡蛋,很快就把米饭吃完了。5岁的孩子也会自己喂饭了,筷子和勺子都会用,一口米饭一勺菜,省去很多喂饭的时间。不过就是一盘简单的炒鸡蛋,但是加上了平菇,味道就变得更加鲜美。平菇和一般的菇不一样,香菇,杏鲍菇都是独立的个体,但是平菇可以多个一起生长。

最开始平菇就是名贵的宫廷佳肴,在科技的不断发展中,将野生平菇驯化栽培,通过人工栽培可以生长出各种颜色的平菇,且产量非常高,能够适应市场上的需求。这种价值很高的食用菌,能够迅速生长,一棵平菇长出的个体很多。吃起来有一种嫩滑的口感,这才是真正的山珍。野生平菇应该很少见了,市场上大多数平菇都是人工栽培。

但并不会影响它的营养价值,平菇富含氨基酸,矿物质,所含营养并不会比肉类食品差。包括鸡蛋也是一样,蛋白质,氨基酸含量齐全,但是一天内吃两个鸡蛋就足够了,多了也消化不了。家里孩子不爱吃饭,用这方法炒了盘鸡蛋,香气喷喷,吃撑了。下面就将这个方法教给大家,一起来看一看。【平菇炒鸡蛋】

2、平菇底部的角质要去掉,然后洗干净撕成小碎块。用切的方式更精准一些,切成碎片后将大葱和大蒜都切好。

3、先把锅洗干净,开火烧干净水渍。倒入适量的食用油,开始煎蛋。煎蛋一般人都会煎。但是煎鸡蛋的油温是比较高的,等鸡蛋煎好以后捞出。

4、一般煎鸡蛋还有不少剩余的油渍,如果锅里的油不够,再倒入一些油。用来爆香大蒜和大葱,火候开大一些迅速爆炒。

5、等大葱,大蒜爆出香味了,开始将准备好的平菇放进去翻炒。因为火候是比较大的,所以一定要快速翻炒,避免食材口感变老。

6、平菇翻炒差不多了,就是把前面出锅的鸡蛋回锅,放上一勺盐加一勺鸡精。这是标准的量,要是食材比较多,再进行调味料的增减。

7、放入鸡蛋和调味料随便翻炒就可以了,要是方便的话还可以颠勺,很快就搞定。最后开始装盘上桌。

食客唠叨:

这道菜最重要的不是步骤,而是调味料。鸡蛋在搅拌成鸡蛋液的时候,就能够放一些盐一起搅拌,这样味道会更加均匀,但是后面的盐要少放一些。

除了调味料以外,就是火候了,煎炸鸡蛋一定是中火至大火,从鸡蛋入锅到出锅全程保持中大火,这样才能够松软酥脆。

食客人间,用札记的生活,记录每一天的新鲜食谱,希望每一天能与你遇见。


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