半碗红豆加上一碗面粉,教你做红豆沙千层饼,香甜松软好吃还好看

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红豆沙千层饼的做法:

备用食材:面粉300克,红豆沙适量,温水160克,干酵母4克;

制作过程:第一步,一个小碗中,放入少许的酵母粉,然后用温水将其溶解,面粉放入在和面盆中,将酵母水缓缓倒入在面粉中,直到用筷子将其搅拌成絮状后,用手将其揉成一个光滑的面团;

第二步,揉好的面团盖上一张湿布子,然后放在温暖的地方将其发酵至原来的两倍大,在这个过程中可以准备豆沙馅,红豆事先需要放入清水中浸泡一个晚上,待将红豆泡发后取出;

第三步,重新加上适量的清水,将红豆放入在电饭煲中,启动程序,待程序结束,红豆被煮至软烂起沙的状态,关火焖一会,待将其充分晾凉后,将红豆连同汁一起放入搅拌机中打成蓉;

第四步,炒锅中化猪油,然后放入豆沙蓉,加上点白砂糖翻炒均匀,即成豆沙馅,发酵好的面团移至案板,不用揉直接擀成长方形面片,均匀涂抹一层红豆沙,然后顺着长的一边切四刀;

第五步,横向再切成三刀,然后从底部开始从两边往中间折,折完后翻到上一层继续折,直到将所有的都折好,然后用擀面杖整理成圆饼,放在温暖出发酵40分钟,然后下入开水锅中蒸25分钟,关火焖3分钟取出切块享用。

小编总结:红豆别只会煮粥喝,换着花样做,家人会更加喜欢,红豆最经典的做法之一便是红豆沙,做好的红豆沙入馅做包子、馒头等都是不错的选择,而这次分享给大家的做法,是以红豆沙搭配一碗面粉做成的千层饼,以往做千层饼多是咸的,而自从吃过一次红豆沙馅的之后便再也忘不了,松软香甜多层好吃的千层饼,在早餐吃可激发人的食欲,让人吃饭香,这样做的千层饼,我家一周要吃3次,次次都能吃光光。烹饪小技巧:

1、酵母粉要用温水化,万万不可用热水,否则酵母会失去活性,酵母水需要分次少许慢慢加入在面粉中,将其揉成一个光滑均匀的面团;

2、制作红豆沙的时候,注意红豆最好事先浸泡一个晚上,否则不宜煮烂,炒红豆馅的时候,最好用不粘锅,并且用小火慢炒,防止炒糊了,如果你时间不方便,可以直接在超市买现成的红豆沙;

3、做好的饼生胚,需要静置二醒一会,经过这个醒发,千层饼会更加香软好吃,蒸的时候要开水上锅,蒸熟后关火焖3分钟,防止冷空气突然进入导致饼的表面回缩。

半碗红豆加上一碗面粉,简单做出香甜好吃的早餐,如果你认为红豆沙千层饼的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!


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