春天要多吃4种时令蔬菜,营养丰富,开脾胃,错过要等一年

摘要:北京时间20200128关于【春天要多吃4种时令蔬菜,营养丰富,开脾胃,错过要等一年】的具体情况和说明,让www.kydlqj.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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虽说现在无论那个季节都能吃上新鲜的蔬菜,但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较!而且有些菜是春天独有的品种,错过了,又要等上一年!特别是这4种蔬菜,味道一个比一个鲜美可口,营养也是一个比一个丰富,赶紧把它们纳入这几天的菜单吧。

芦蒿:消解春燥

春天正是吃芦蒿的好时候。芦蒿中黄酮含量比较高,对降血压、降血脂以及对预防心血管疾病均具有一定的辅助食疗作用。由于芦蒿中含有一种芳香油,因此能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。芦蒿是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。水生的芦蒿性凉,味甘,可以平抑肝火,最适宜春天养肝护肝。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘。

荠菜:降血压调脾胃

荠菜的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此,荠菜越来越受到人们的钟爱。荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月三,荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平,具有清肝调脾,和血利水之功效。

韭菜:益肝健胃

韭菜繁殖能力强,春季大量上市,带有强烈特殊的刺激性气味,是壮阳之菜。韭菜一般可以用来包饺子,炒鸡蛋,做韭菜盒子。味道鲜美,有人迷恋韭菜的特殊气味,觉得特别鲜香。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。

蚕豆:补钙防癌

蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆中还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。


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